सर्दी के मौसम में काफी मात्रा में गाजर आती हैं आप गाजर की सब्जी और हलवा बनाने के साथ ही इसका मुरब्बा भी बना सकती हैं। आइए आपको बताते हैं गाजर का मुरब्बा बनाने की विधि…………

बनाने की सामग्री

गाजर – 1 किलो
चीनी – आधा किलो
केसर – 30 – 40 धागे
नीबू – 2

बनाने की विधि 

सबसे पहले गाजर को छीलकर धो लें और छोटे -छोटे टुकड़ों में काट लें। और गाजर को उबाल लें। जब गाजर हल्की मुलायम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और पानी निकालकर इन्हें सूखने दें। अब गाजरों को कडाही में डालें और इसमें चीनी मिलाएं। इन्हें कम से कम सात, आठ घंटे तक ऐसे ही रखा रहने दें। अब इसे गैस पर रखकर चाशनी को गाढ़ा होने दें। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें। ठंडा होने के बाद इसमें नीबू का रस डाल कर मिला दें, गाजर का मुरब्बा तैयार है।

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