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RECIPE: सर्दियों में बनाएं लजीज मेथी चमन

Recipes

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जनवरी 5, 2018

RECIPE: सर्दियों में बनाएं लजीज मेथी चमन

सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों की भरमार होती है। इनमें मेथी सबसे महत्वपूर्ण है जो सेहत भरे गुणों के कारण लाभदायक है। हरी सब्जियां खाना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। आज हम आपको मेथी से बनी एक शानदार रेसिपी बताने जा रहे है जो आपकी हेल्थ के लिए काम की है।

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम- पनीर,

एक गुच्छा मेथी साग,

दो छोटा चम्मच सौंफ पाउडर,

एक छोटी चम्मच हल्दी,

तीन-चार इलायची,

चार लौंग,

एक दालचीनी,

एक छोटा चम्मच जीरा,

आधी कटोरी दूध,

चुटकीभर हींग,

एक छोटा चम्मच गरम मसाला,

एक छोटा चम्मच सोंठ,

सजावट के लिए आधी कटोरी हरा धनिया घी,

नमक,

पानी आवश्यकतानुसार।

विधि- मेथी के चमन बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें। गरम घी में पनीर को सुनहरा होने तक भून लें और आंच बंद कर दें। इसके बाद भुने बुए पनीर को दूध में डूबोकर रख दें। अब मेथी साग को बारीक काटकर अच्छे से धो लें और पेस्ट तैयार करें। एक अलग पैन में घी गर्म करके उसमें हींग, जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी , सौंफ पाउडर, गरम मसाला और सोंठ मिलाकर कुछ सेकेंड्स तक भूनें। ग्रेवी के गाढ़ा होने पर पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।गरम पराठों के साथ सर्व करें।

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बिखरी हुई माला के कुचले हुए फूल

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जनवरी 5, 2018

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सबगुरु न्यूज। वह फूलों का चमन खुशहाल था जिसको कुदरत ने पैदा किया। कुछ रंगों से और कुछ ख़ुशबूओ से। कुछ सुंदर तो कुछ सुंदर नहीं माने जाने वाले इन फूलों को विधाता ने अपने अपने गुणों से भरकर अपनी विरासत जीव और जगत को उपहार में दी। जहां चंदन की खुशबू ने सब को महकाया और सर्पों को अपने लिपटाए रखा। रोयडे के पेड से दीमक जैसे कीटों को आने नहीं दिया। जहां फलों के राजा आम ने धूम मचाई तो कैर ने भी रोगों से निजात के लिए अपना वर्चस्व स्थापित करने में कसर न छोड़ी।

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कि मेरे होश होश उड गए

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जनवरी 5, 2018

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सबगुरु न्यूज। पोष मास की परछाईयों से बचपन में पहुंचा माघ मास का महीना कपकंपाती ठंड से होश उडा रहा था। चारों तरफ सन्नाटा छा रहा था। इसी बीच एक युवक अपने मित्र के गांव में रात्रि सत्संग मे जा रहा था। कहर ढहाती ठंड में वह कांपता हुआ चला जा रहा था।

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इस गांव में आज भी निभाई जाती है ये अजीब परम्परा

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suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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इस गांव में आज भी निभाई जाती है ये अजीब परम्परा

This strange tradition is played in this village today.

पुराने रीती रिवाज लगभग खत्म हो ही रहे हैं. लेकिन देश के कुछ गाँव ऐसे भी हैं जहाँ पर कुछ रिवाज आज भी निभाए जाते हैं और पूरी परम्परा के साथ निभाई जाते हैं. अक्सर देखा गया है कि पुराने ज़माने में जब राजा महाराजाओं को प्रजा तक कोई सन्देश देना होता था तो वो ढोल, नगाड़े या ऐसी ही किसी चीज़ का इस्तेमाल करते थे. जिसे सुन कर सभी लोग इकठ्ठा हो जाते थे. एक ऐसी ही परंपरा है जो आज भी एक गाँव में जीवित है. जहाँ गाँव वालों को कोई सन्देश या कोई चेतावनी देना होती है तो इसी तरह लोगों को इकठ्ठा किया जाता है. ये परंपरा भीलवाड़ा के बागौर क्षेत्र में चली आ रही है. भीलवाड़ा के बागौर क्षेत्र में ढोल नहीं बल्कि प्राचीन शिव मंदिर में मौजूद घंटे को बजाकर लोगों को इकट्ठा किया जाता है. ये रिवाज कई सालों से चला आरहा है. और गाँव वाले इससे भली भाँती परिचित है. इतना ही नहीं इस घंटे की आवाज़ सुनते ही सारे लोग अपने कामों को छोड़कर तुरंत एक जगह पर एकत्रित होजाते हैं.

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यहां शादी से पहले लडक़ी के पिता को देना पड़ता हैं सबसे बड़ी व्हेल का दांत

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suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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यहां शादी से पहले लडक़ी के पिता को देना पड़ता हैं सबसे बड़ी व्हेल का दांत

The eldest whale's teeth have to be given to the girl's father before marriage. — The eldest whale’s teeth have to be given to the girl’s father before marriage.

दुनिया के अलग-अलग देशों में भिन्न-भिन्न शादी संबंधी परंपराएं हैं, जिनमें से कुछ बहुत ही अजीब होती हैं। आज आपको कुछ ऐसी ही परंपरा के बारें में बताने जा रहें हैं जहां लडक़ी से शादी करने से पहले लडक़े को सबसे बड़ी व्हेल मछली का दांत लाकर लडक़ी के पिता को देना पड़ता हैं। अपनी इस अजीबोगरीब तबुआ नाम की परंपरा को लेकर ये देश काफी चर्चा में रहता है। सालों से फिजी में इस तबुआ परंपरा को लोग निभाते आ रहे हैं। लोगों का मानना है कि यह परंपरा इस बात का प्रतीक है कि लडक़ा संपन्न परिवार से है। इस अनूठी परंपरा के मुताबिक, यहां प्यार की सच्चाई इससे ही मानी जाती है जब कोई लडक़ा अपनी होने वाली दुल्हन के लिए समुद्र की सैकड़ों फीट गहराई में जाकर व्हेल मछली का दांत तोड़ उसके पिता को देता है।

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अगर आप भी हैं अक्सर चक्कर आने की समस्या से परेशान, तो करें ये उपाय

suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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अगर आप भी हैं अक्सर चक्कर आने की समस्या से परेशान, तो करें ये उपाय

If you are too often bothered by the problem of dizziness, then these measuresIf you are too often bothered by the problem of dizziness, then these measures

चक्कर आने को बेहद सामान्य मानते हैं। खून की कमी, थाॅयराइड, लो बीपी, मानसिक तनाव व आंखों मे कमजोरी कुछ ऐसे कारण हैं, जिसकी वजह से लोगों को चक्कर का सामना करना पडता है। अगर आप भी अक्सर चक्कर आने की समस्या से परेशान रहते हैं तो आज हम आपको कुछ ऐसे घरेलू उपाय बताते हैं, जिसकी मदद से आप बेहद आसानी से अपनी इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं-

– महिलाओं को आने वाले चक्कर का मुख्य कारण उनमें रक्त की कमी होती है। ऐसे में सर्दियों के मौसम में स्त्रियों को गाजर और चुकंदर के रस का सेवन जरुर करना चाहिए।
– छिले हुए भीगे बादाम में मिश्री मिलाएं और फिर इसकी चटनी बनाकर कच्चे दूध में मिलाकर सुबह खाली पेट इसका सेवन करें।
– तुलसी के रस में अदरक का रस और शहद मिलाकर सेवन करना भी चक्कर आने पर काफी लाभदायक माना जाता है।
– 2 लौंग को 1 कप पानी में उबालकर पीने से भी चक्कर आने बंद हो जाते हैं।

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इस गांव में लगता है जुगनुओं का मेला

Tour & Travel

suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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It seems in this village that the sun forests

आज हम आपको एक ऐसे गांव के बारे में बताने जा रहे है जहां लगता है जुगनुओं का मेला, आज कल जुगनु कही देखने को मिलते ही नहीं है। बता दे की जुगनु हर किसी को बहुत अच्छे लगते है और बच्चे तो एक जुगनु देखते ही कितने खुश हो जाते हैं उनसे विश मांगने लग जाते हैं। हर एक बच्चे की यही चाहा होती है उसके पास बहुत सारे जुगनु हो और वो हर रोज एक-एक विश मांगे। महाराष्ट्र के अहमदनगर के पुरुषवाड़ी गांव का है जहां जुगनुओं को देखने के लिए एक विशेष मेला लगा हुआ है। ये गांव मुंबई से 220 किलोमीटर दूर है। इस मेले की जिम्मेदारी ग्रासरूट्स संस्था के हाथ में है। इनमें गांव के लोग मदद करते हैं यहां लाखों जुगनू रात में इकट्ठा होते हैं। और गांव को अपनी रौशनी से जगमग कर देते हैं।

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ग्रासरूट्स ने यहां आने वाले लोगों के रहने के लिए गांव में टेन्ट की व्यवस्था की है। आपको बता दे की दिन में गांव के त्योहारों में भाग लेकर तरह-तरह के मजेदार खेल भी खेल सकते हैं। और आप शाम को जुगनुओं को देख सकते हैं। साथ ही बता दे की आप इस गांव के झीलों और घाटियों के सुंदर नजारे का भी लुत्फ उठा सकते हैं।

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यौन उत्पीड़न मुद्दे पर मेलानिया, इंवाका के बोलने का इंतजार : मेरिल

suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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यौन उत्पीड़न मुद्दे पर मेलानिया, इंवाका के बोलने का इंतजार : मेरिल

Melania, awaiting the conversation of Iwaka on sexual harassment issue: Merrill

लॉस एंजलिस| हॉलीवुड की दिग्गज अभिनेत्री मेरिल स्ट्रीप ने कहा कि वह हॉलीवुड और राजनीति में यौन उत्पीड़न के आरोपों पर मेलानिया और इवांका ट्रंप के बोलने का इंतजार कर रही हैं। ‘वेरायटी डॉट कॉम’ की खबर के मुताबिक, अभिनेत्री ने हॉलीवुड और राजनीति दोनों में चल रही यौन उत्पीड़न के आरोपों की लहर को लेकर न्यूयॉर्क टाइम्स को दिए साक्षात्कार में इस बात की चर्चा की। मेरिल ने कहा, मैं (अमेरिका की प्रथम महिला) मेलानिया ट्रंप की चुप्पी के बारे में जाना चाहती हूं। मैं यह उनसे जानना चाहती हूं। वह जो कहेंगी, वह महत्वपूर्ण होगा। इसी तरह इंवाका से भी (ट्रंप की बेटी) मैं चाहती हूं कि वह अब बोलें। उन्होंने यह भी बताया कि उन्होंने कैसे हॉलीवुड निर्माता हार्वे विंस्टीन के खिलाफ बोलने के बारे में तय किया।

मेरिल ने कहा, मुझे वास्तव में सोचना था। क्योंकि यह सचमुच मेरी इस भावना को रेखांकित करता था कि कैसे एक बुरा, बहुत बुरा, और फरेबी व्यक्ति अब तक महान काम का चैंपियन बना हुआ था।

उन्होंने आगे कहा, आप फिल्में बनाते हैं। आप सोचते हैं कि आप सबके बारे में सबकुछ जानते हैं। मगर बहुत सारी बातें होती हैं और आप कुछ नहीं जानते। लोग एक स्तर पर आकर अगम्य हो जाते हैं। यह एक झटका है। मेरे कुछ पसंदीदा लोग इस कारण मेरी नजरों से काफी नीचे गिर गिए।

मेरिल स्ट्रीप हॉलीवुड की उन 300 महिलाओं में से एक हैं, जिन्होंने टाइम्स अप आंदोलन की शुरुआत की थी। इस आंदोलन का मकसद सभी उद्योगों में महिलाओं की सुरक्षा सुनिश्चित करना था।

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कांग्रेस मुस्लिम महिलाओं के साथ अन्याय कर रही : अनंत कुमार

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जनवरी 5, 2018

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कांग्रेस मुस्लिम महिलाओं के साथ अन्याय कर रही : अनंत कुमार

Congress is doing injustice to Muslim women: Ananth Kumar

नई दिल्ली| संसदीय कार्य मंत्री अनंत कुमार ने शुक्रवार को तीन तलाक विधेयक का विरोध करने को लेकर कांग्रेस पर मुस्लिम महिलाओं के साथ अन्याय करने का आरोप लगाया। उन्होंने कहा कि कांग्रेस को अतीत से सीख लेना चाहिए व विधेयक को पारित होने देना चाहिए। अनंत कुमार ने संवाददाताओं से कहा, “वे मुस्लिम बहनों के साथ न्याय सुनिश्चित करने के बारे में नहीं सोच रहे हैं। वे शाह बानो मामले की तरह इस मामले में भी अन्याय कर रहे हैं। कांग्रेस के विधेयक को प्रवर समिति को भेजने की मांग की निंदा करते हुए कुमार ने कहा, “हर दिन वे एक नया बहाना करते हैं और उनकी विधेयक को प्रवर समिति को भेजने की मांग सभी को गुमराह करने की चाल है। मैं इसकी निंदा करता हूं।

उन्होंने कहा, “कांग्रेस को इतिहास से सीखना चाहिए और तीन तलाक विधेयक को पारित होने देना चाहिए। भाजपा नेता की यह टिप्पणी गुरुवार को राज्य सभा में तीन तलाक विधेयक पर जारी गतिरोध के मद्देनजर आई है। सरकार ने विधेयक की विस्तृत जांच के लिए विपक्ष द्वारा विधेयक को प्रवर समिति को भेजने की मांग को खारिज कर दिया।

सरकार ने मुस्लिम महिला (विवाह अधिकार संरक्षण) विधेयक, 2017 को शीतकालीन सत्र के आखिरी दिन शुक्रवार को विचार के लिए रखने का निर्णय किया है। यह विधेयक तत्काल तीन तलाक दिए जाने को आपराधिक बनाता है।

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अंग्रेजी फिल्मों में बन सकता था बेहतर अभिनेता : सैफ

suchi singhal

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जनवरी 5, 2018

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अंग्रेजी फिल्मों में बन सकता था बेहतर अभिनेता : सैफ

Could be better actor in English films: Saif

मुंबई | अभिनेता सैफ अली खान का मानना है कि वह अपनी प्राथमिक भाषा अंग्रेजी में एक बेहतर अभिनेता बन सकते थे। सैफ को ‘ओमकारा’, ‘परिणीता’ और ‘लव आजकल’ जैसी फिल्मों में निभाए किरदार के लिए जाना जाता है। सैफ ने कहा, दुर्भाग्य से मेरे फिल्मों में आने की वजह में से एक कारण..अगर सच कहूं तो मेरी परीक्षाओं और पढ़ाई में कोई रुचि नहीं होना थी और मैं अपने घर से दूर भागना चाहता था और मुझे फिल्मों का नाम सुनकर अच्छा लगता था। लेकिन मुझे उस वक्त नहीं पता था कि मैं क्या कर रहा हूं। उन्होंने कहा, इसी वजह से अभिनय की यह इच्छा और समझ मुझ में थोड़ी देर से आई। अगर यह पहले हुआ होता तो शायद मैं अमेरिका में संघर्ष करने की राह चुनता।

सैफ ने कहा, दिग्गज अभिनेत्री शर्मिला टैगोर के बेटे होने से मुझे अमेरिका की तुलना में यहां लोगों से मिलने के अधिक मौका मिला। लेकिन, उस दौरान अंग्रेजी में सोचता था, अंग्रेजी में बात करता था, जैसे कि वह मेरी प्राथिमक भाषा हो जब तक मैंने किसी ऐसे से बात नहीं की जो मेरे लिए काम कर रहा है।

उन्होंने कहा, मैं अंग्रेजी में एक बेहतर अभिनेता होता, क्योंकि मुझे पता चल जाएगा कि मैं हिंदी में झूठ बोल रहा हूं, जैसे कि मैंने कभी किसी लड़की से नहीं कहा है, कि आपकी आंखें खूबसूरत है, तो मुझे यह नहीं पता चलेगा कि यह कितना सच लगेगा। आमतौर पर मैं ऐसा नहीं कहता हूं।

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