अजमेर। राजस्थान में अजमेर जिला दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ लि. ने अपने उत्पादों की श्रृंखला में नई कड़ी जोड़ते हुए ‘शुगर फ्री मावा बर्फी’ बाजार में उतारी है। इसके साथ ही अजमेर डेयरी शुगर फ्री मिठाई बनाने वाली राज्य की पहली डेयरी बन गई है।
अजमेर डेयरी सभागार में शुगर फ्री मावा बर्फी की लांचिंग करते हुए अध्यक्ष रामचंद्र चौधरी ने कहा कि इस मिलावटी युग में अजमेर डेयरी के उत्पाद शुद्ध एवं गुणवत्ता पूर्ण है। उन्होंने अजमेर सहित सभी प्रदेशवासियों से आग्रह किया कि दीपावली पूजा शुद्ध सरस देशी घी से ही करें।
चौधरी ने बताया कि शुद्ध शुगर फ्री मावा बर्फी आम लोगों के साथ साथ डायबिटीज के लोगों के लिए उपयोगी है। यह 250 और 500 ग्राम पैकिंग में सभी डेयरी बूथों एवं सरस पार्लर पर उपलब्ध कराई जा रही है। उन्होंने घोषणा की कि अजमेर डेयरी में आगामी 31 मार्च 2025 तक दूध के भाव यथावत रहेंगे।
चौधरी ने बताया कि पशुपालन, मत्स्य एवं गोपालन विभाग के शासन सचिव समित शर्मा द्वारा मधुमेह के रोगियों को शुगर फ्री मिठाई उपलब्ध कराने का लक्ष्य सहकारिता क्षेत्र में दिया गया था। इसे अजमेर डेयरी द्वारा स्वीकार किया गया। शनिवार को शुगर फ्री मिठाई लॉन्च करने के साथ ही अजमेर डेयरी सहकारिता क्षेत्र में ऐसा करने वाली प्रथम कॉपरेटिव बन गई है।
यह शुगर फ्री मावा बरफी पूर्व के उत्पादों की तरह ही उच्च गुणवत्ता वाली है। इसके बाजार में आने से दीपावली के त्यौहार के साथ-साथ आगे भी प्रतिदिन मधुमेह के रोगी इस मिठाई का उपयोग कर सकेंगे। इसमें मिठास के लिए शक्कर का इस्तेमाल नहीं किया गया हैं। इस कारण इसका उपयोग शुगर के मरिजों के साथ-साथ सामान्य व्यक्ति भी कर सकते है। व्यक्ति अपने मधुमेह से पीड़ित रिश्तेदारों एवं परिजनों को उपहार में यह मिठाई भी दे सकते हैं।
उन्होंने कहा कि वर्तमान में बाजार में मिलावटी तथा निम्न गुणवत्ता के खाद्य पदार्थ बेचे जा रहे हैं। इनकी रोकथाम के लिए विभागीय दलों द्वारा लगातार कार्यवाही भी की जा रही है। अजमेर डेयरी के पूर्व में 56 दुग्ध उत्पाद बाजार में उपलब्ध थे। अब शुगर फ्री मिठाई का विपणन आरम्भ होने से इनकी संख्या 57 हो गई है। अजमेर डेयरी के समस्त उत्पाद कडे़ मानकों पर खरे उतरने के पश्चात ही बिक्री के लिए जारी किए जाते है। इससे ये खाद्य पदार्थ उच्च गुणवत्ता वाले शुद्ध है।
दीपावली पर सस्ते के लालच में मिलावट सामग्री खरीदने तथा उपयोग लेने से बचना चाहिए। दीपावली की पूजा शुद्ध और सात्विक भावना के साथ-साथ शुद्ध और सात्विक सामग्री से भी करनी चाहिए। प्रसाद के लिए अजमेर डेयरी की मिठाइयां सर्वोत्तम है। ये पौष्टिक तथा स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती हैं। इन्हीं का अधिकतम उपयोग करना चाहिए।
उन्होंने कहा कि अजमेर डेयरी हमेशा से पशुपालकों एवं उपभोक्ताओं के हित में कार्य करती रही है। इसमें दूध बेचने पर पशुपालक को मुख्यमंत्री दुग्ध स्वावलम्बन योजना का लाभ मिलता है। सर्दियों में दूध की आवक बढ़ने तथा मांग कम होने से सामान्यतः दूध के खरीद मूल्य में कमी की जाती है। अजमेर डेयरी द्वारा पशुपालकों को आर्थिक रूप से सुदृढ़ करने के लिए इस बार खरीद मूल्य को यथावत रखा जाएगा। इस सम्बन्ध में निर्णय साधारण सभा में लिया जाएगा। इस कारण अजमेर डेयरी पर 20 करोड़ के लगभग अतिरिक्त वित्तीय भार पडे़गा।
अजमेर डेयरी के प्रबन्ध संचायक केसी मीना ने कहा कि अजमेर डेयरी द्वारा उत्पादित शुगर फ्री मिठाई में शक्कर अथवा चीनी के स्थान पर माल्टिटोल नामक शुगर रिप्लेसमेण्ट काम में लिया गया है। यह स्वाद में मीठा होने के साथ ही मधुमेह के रोगियों के लिए नुकसानदायक नहीं होता है। यह शुगर फ्री बरफी अभी 250 तथा 500 ग्राम की पैंकिंग में उपलब्ध है। इसका आधा किलो का मूल्य 250 रूपए तथा एक पाव का मूल्य 130 रूपए रखा गया है। शुगर फ्री मिठाई समस्त सरस दुग्ध स्टोर्स पर उपलब्ध है। भविष्य में यह हमेशा इन स्थानों पर उपलब्ध रहेगी।
