समर सीजन चलने वाली गर्म हवा हमारी सेहत पर दुगनी मार करती है, पहला तो गर्म हवा डायरेक्ट बॉडी पर लगने की वजह से हमे लू लगने के चांस ज्यादा होते है, तो वहीं दूसरी ओर इन्हीं गर्म हवाओं की वजह से हमारा खाना भी खराब हो जाता है। इस वजह से आपकी उस खाने को बनाने में लगी मेहनत खराब जाती है।

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लेकिन आपको यह बात समझ नही आती है कि आखिर खाने को खराब होने से कैसे बचाया जाएं। जिससे ये हेल्दी होने के साथ-साथ खराब न हो। तो हम आपको कुछ ऐसे नुस्खे बता रहे है जिनसे आप आसानी से खाने को खराब होने से बचा सकते है। जानिए इन नुस्खे के बारें में।

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कच्चा और पका हुआ साथ न रखें

माना जाता है कि कच्चा और पका खाना साथ में रखने से वह जल्द ही खराब होता है। इसलिए कभी भी फ्रिज में कच्चा और पका आहार एक साथ न रख के अलग-अलग रखें। साथ ही एक साथ एक ही डिब्बे ज्यादा मात्रा में खाना न रखें। क्योंकि ऐसा करने से पूरा खाना ठंडा नहीं हो पाता। जबकि कम-कम खाना रखने पर अच्छे से तरह ठंडा होगा।

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पकाएं अच्छे से

कम पके हुए खाना में बैक्टीरिया जल्दी पनपने लगते हैं और खाना जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए खाने को अच्छे से पकाएं। इसके साथ ही जब भी खाना खाएं उससे पहले उसे एक बार गर्म जरुर करें। ताकि उस गर्म खाने में बैक्टीरिया पैदा न हो सकें।

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ज्यादा दिनों तक न रखें

गर्मी का मौसम एक ऐसा मौसम है जब बहुत ही जल्दी खाना खराब होने की संभावना रहती है। इसलिए कभी भी 2 दो दिन से ज्यादा खाना फ्रिज में न रखें। अगर आपको ज्यादा दिन रखना भी है तो ठंडा कर के ही रखें। कभी भी फ्रिज में ज्यादा चीजें न रखें, क्योंकि इससे उसकी कूलिंग में असर पडता है। अगर उसकी कूलिंग ठीक ढंग से काम नहीं करेगी तो उसमें रखें खाने में असर पडेगा। साथ ही फ्रिज में कूलिंग ठीक तरह से रहने के लिए हवा का सर्कुलेशन अच्छा होना जरूरी है। इसलिए अधिक खाना स्टोर न करें।

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गर्म नहीं ठंडा ही रखें

माना जाता है कि अगर तापमान ज्यादा है तो खाने की चीजों में जल्द ही जर्म्स हो जाएंगे। इसलिए कमरे के तापमान में ज्यादा से ज्यादा 1 घंटे के लिए ही खाना रखें। या फिर इसे ठंडा करके 4°C पर फ्रिज में रखना बेहतर होता है। साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि कभी भी तुरंत गर्म- गर्म खाना फ्रिज में न रखें। इससे वो खराब हो सकता है।

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ऐसे खराब नहीं होगा दूध

इस मौसम में सबसे बड़ी समस्या है दूध का खराब होना। इसे बचाने के लिए इसे उबाल कर ठंडा कर तुंरत फ्रिज में रख दें। अगर फ्रिज बंद हो तो एक बडे कटोरे में पानी भरकर उसके ऊपर दूध का कटोरा रखें। इससे वह खराब नहीं होगा। इसी तरह अगर दाल को सुबह बनाया है तो उसे दोपहर में खाने से पहले गर्म करना न भूलें। बाजार से सब्जी जब भी खरीद कर लाएं तो उन्हें धोकर पोंछ लें और फिर उन्हें पेपर बैग में रखें।

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