पत्तागोभी का रायता बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं पत्तागोभी का रायता बनाने की विधि…

सामग्री :-

पत्तागोभी – 1/4 कप (बारीक कटी)
गाढ़ा दही – एक कप
हरी मिर्च – एक बारीक कटी
भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार पिसी काली मिर्च
नींबू का रस – एक चम्मच
हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी
स्वादानुसार नमक

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सजावट के लिए :-
धनिया पत्तियां
जीरा पाउडर

विधि :-

पत्तागोभी में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद बर्तन में दही, नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर फेंटे।

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अब दही के मिश्रण में हरी मिर्च, हरी धनिया,नींबू, पत्तागोभी डालकर मिलाएं, फिर रायते में पिसी काली मिर्च डालकर मिलाएं।

पत्तागोभी का रायता बनकर तैयार है, इसे धनिया पत्तियों और जीरा पाउडर से गार्निश करके बिरयानी, पुलाव या खाने साथ के सर्व करें।

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