चना मादरा डिश सुनकर आपको लग रहा होगा की ये कौनसी डिश हैं। लेकिन ये डिश हिमाचल की प्रसिद्ध डिश में से एक हैं। इसे आसानी से घर पर बनाकर तैयार किया जा सकता है। आइए आपको बताते हैं चना मादरा बनाने की विधि…..

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सामग्री :-

काबुली चने – 1 कप
दही – 1 कप
हींग – 1 चुटकी
जीरा – आधा चम्मच
दाल चीनी – 1 इंच टुकडा़
बडी़ इलायची – 2
लौंग – 4
काली मिर्च – 6-7
किशमिश – 2 चम्मच
धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
तेल
नमक स्वादानुसार

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विधि :-

सबसे पहले साबुत मसालों को कूट कर तैयार कर लें, अब एक कढाई में तेल गरम करें और इसमें जीरा, हींग और पिसे हुए मसाले डालकर इन्हें हल्का भून लें।

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इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, उबले हुए चने और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

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इसके बाद इसमें किशमिश, दही और नमक डालकर इन्हें अच्छे से पकने दें। टेस्टी चना मादरा बनकर तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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