कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी बनाने की विधि….

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*सामग्री-

2 कप कद्दू
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच भुना जीरा पावडर
1 चम्मच काली मिर्च पावडर
1 चम्मच अमचूर पावडर
1 चम्मच घी
1 या 2 चममच शक्कर
सेंधा नमक

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*विधि –

सबसे पहले कद्दू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक बर्तन में घी गरम करके उसमें जीरा डालें।

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इस घी में कद्दू, शक्कर और नमक मिलाएं। बर्तन को ढंक दें और आंच को धीमा कर दें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू मुलायम ना हो जाए।

अगर आपको लगे कि कद्दू चिपकने लगा है तो इसमें हल्का सा पानी मिला दें। कद्दू की सब्जी बिल्कुल भी गीली नहीं होनी चाहिए।

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अब इसमें अमचूर पावडर मिलाएं और धीमी आंच पर 1 मिनट पकाएं। आखिर में भुना जीरा पावडर और काली मिर्च मिला कर धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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आपका खट्टा मीठा कद्दू सर्व करने के लिए तैयार है। आप इसे सिंघाड़े की पूडी या कुट्टू की पूड़ी के साथ खा सकती हैं।

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