महेरी एक ऐसी डिश हैं जो मध्य भारत की प्रसिद्ध हैं। यह खाने में बहुत ही हल्की और स्वादिष्ट होती है। इसे आसानी से बनाया जा सकता है चलिए आपको बताते हैं महेरी बनाने की विधि…..

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सामग्री :-

छाछ -1 लीटर
चावल – एक कप
कुटा हुआ बाजरा – एक कप
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – एक चौथाई छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
मेथी दाना – आधा चम्मच
घी – 1 बड़ा चम्मच

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विधि :-

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और भिगोकर रख लें, अब कुकर में घी डालकर गर्म करें और इसमें हींग, जीरा, मेथी तड़का लें। फिर इसमें हल्दी और नमक डालकर चावल से दोगुना पानी डाल दें।

इस मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं, फिर इसमें छाछ डाल दें, मध्यम आंच पर छाछ को चलाते रहें।

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अब इसमें भीगे हुए चावल और दलिया डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं। कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सीटी आने तक पकाएं।

कुकर खोल कर महेरी को अच्छी तरह से चला लें। महेरी को आचार और पापड़ के साथ सर्व करें।

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