बनाएं ऑमलेट करी।

सामग्री
1. पांच अंडे
2. दो बारीक कटे हुए प्याज
3. एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4. तीन हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
5. आधा छोटा चम्मच जीरा
6. एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
7. एक चम्मच हल्दी का पाउडर
8. दो चम्मच धनिया पाउडर
9. एक चम्मच जीरा पाउडर
10. आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
11. आधा कप टमाटर की प्यूरी
12. एक कप नारियल का दूध
13. आवश्कतानुसार ऑयल
14. स्वादानुसार नमक
15. बारीक कटा हुआ हरा धनिया

ऐसे बनाएं ऑमलेट करी
सबसे पहले एक बाउल में अंडे फोड़ ले और उसमें नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। फिर इसमें प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर मिला लें। इसके बाद इसे नॉनस्टिक पैन में ऑयल डालकर इसमें ये मिक्षण डालकर ऑमलेट बना लें।

इन्हें बनाकर साइड में रख दें। अब दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें जीरा डाल दें। फिर प्याज. अदरक-लहसुन पेस्ट जालकर भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें टॉमेटो प्यूरी डालकर मिलाएं और इसे तेल छोड़ने तक अच्छी तरह पका लें। अब इसमें थोड़ा पानी डालकर पकने दें। फिर इसमें ऑमलेट के पीस कर इसमें डाल दें और 5 मिनट पकने दें। 5 मिनट बाद इसमें नारियल का दूध, नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी देर पकने के बाद गैस बंद कर दें। आपका ऑमलेट करी बन कर तैयार है। इसे आप एक बाउल में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया डालकर कर सर्व करें।