चावल ऐसी चीज़ हैं जो हर किसी को पसंद होती हैं। चावल होने से खाना पूरा लगता हैं। चावल को तरह तरह की बिरयानी के रूप में बना दिया जाए तो खाने का जायका दोगुना हो जाता हैं। आज हम आपके लिए पुदीना पुलाव की रेसिपी लेकर आये हैं…

साउथ इंडियन में बनाए पनीर मसाला डोसा

सामग्री :-

• 1/ ½ पुदीने का गुच्छा
• 2 छोटा चम्मच पुदीना
• 1 बड़ी चम्मच लहसुन पेस्ट
• 2 प्याज
• 3 तेज़ पत्ता
• 2 कप चावल
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 3 दालचीनी
• 6 काजू

विधि-

पहले पुदीना के पत्तो को अच्छे से धोलें, फिर उसे चोप्पिंग बोर्ड की छोटा – छोटा काटे उसी के साथ काजू को भी बराबर दो हिस्सों में काटे और अलग से रख दें।

दूसरी ओर चावल को अच्छे से धो के प्रेशर कूकर में साफ़ पानी में डालकर पकाएं।

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अब हरी मिर्च और पुदीना के पत्तो को ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें। पेस्ट में थोड़ा पानी डाले उसे थोड़ा स्मूथ कर लें।

मध्यम आंच पर कढ़ाई रखें, उसमे घी डालें। उसमे काजू , तेज पत्ता, दालचीनी डाल के अच्छे से 4 मिनट तक मिलाएं।

अब उसमे कटे हुए प्याज डालें और तब तक भूनते रहे जब तक प्याज का रंग सुनहरा ना हो जाये।

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अब उसमे पुदीने, अदरक, लहसुन का पेस्ट और नमक मिर्च डालकर धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं।

अब उस मिक्सचर को चावल के मिक्सचर के साथ अच्छे से मिलाएं।

अब नींबू का रस और मिक्सचर डालकर सर्व करें ।

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