गुड़ी पड़वा के अवसर पर यहां के अधिकतर सभी घरों में पूरन पोली बनाई जाती है। आप भी इसे आसानी से घर पर बना सकती हैं। आइए आपको बताते हैं पूरन पोली बनाने की विधि…..

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सामग्री :-

गेहूं का आटा – 350 ग्राम
घी – 2 चम्मच
पूरन बनाने के लिए पिठ्ठी
चने की दाल – 150 ग्राम
चीनी या गुड़ – 50 ग्राम
छोटी इलाइची – 8 से 10
घी – आधा कप
नमक स्वादअनुसार

दाल का जायका बढ़ाने के लिए उसमे डाले कद्दू

विधि :-

पूरन पोली बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को 5 घंटे के लिए भिगो दें। दाल को उबालें और इसमें से पानी निकालकर इसे मिक्सी में पीस लें।

कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें और इसमें पिसी दाल और चीनी या गुड डालकर पांच मिनट तक भूनें।

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जब ये अच्छे से भुन जाए तो इसमें ऊपर से इलायची पाउडर डालें। पुरन पोली बनाने के लिए मसाला बनकर तैयार है।

अब गैस पर तवा गरम करें और आटे से लोई तोड़कर रोटी बेल लें, इसमें पूरन मसाला भरें और दोबारा बंद करके इसे हल्के हाथों से बेल लें।

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तवे पर तेल लगाकर दोनों ओर से पूरन पोली सेक लें। जब से सुनहरी हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें, इसे आप अचार या मनपसंद सब्जी के साथ खा सकते हैं।

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