आज नवरात्र का अंतिम दिन हैं इसे हम राम नवमी के रूप में भी मनाते हैं। इस दिन हर घर में पूजा होती हैं और पकवान में माता को सूजी के हलवे और काले चने का भोग लगाया जाता है। माता को हलवा-चना का प्रसाद बहुत प्रिय है। कन्याओं को भी भोजन कराते समय हलवा-चने का प्रसाद परोसा जाता है। हम आपको हलवा-चना बनाने की विधि बता रहे हैं। ये विधि इस प्रकार है…..

सूजी का हलवा :-
सामग्री :-

सूजी – 70 ग्राम (आधा कप)
देसी घी – 60-70 ग्राम (1/3 कप)
चीनी – 100 ग्राम (आधा कप से थोड़ी सी अधिक)
काजू – 10-15
किशमिश – 10-15
छोटी इलाइची – 5
बादाम – 3-4 (यदि आप चाहें )
कसा नारियल – 2 चम्मच (यदि आप चाहें)
पानी – 400 ग्राम (2 कप)

विधि :-

एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें सूजी डाल कर कलछी से चलाते हुए भूनें। 5 मिनट बाद आप देखेंगे कि सूजी गुलाबी होने लगी है।

जब सूजी हल्की भूरी हो जाए तो उसमें पानी और चीनी डालें और धीमी आँच पर हलवे को पकने दें।

जब यह पक जाए तो इसमें काजू और किशमिश डालकर मिला दें और थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें।

कुछ देर बाद इसे गैस पर से उतार लें और इसमें इलाइची पीस कर मिला दें। अब इसे किसी बर्तन में निकालकर बारीक कतरे हुए बादाम और नारियल से सजाएं।

काले चने :-
सामग्री-

काले चने- 1 कप
तेल- 1 चम्मच
जीरा- 1/2 चम्मच
हींग- 1/2 चम्मच
टमाटर- 1/4 कप
हरी मिर्च- 1
धनिया पाउडर- 2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चममच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
अमचूर- 1/2 चम्मच
चना मसाला- 2 चम्मच
नमक
ताजी धनिया- 2 चम्मच
नींबू रस- 2 चम्मच

विधि :-

चनों को पानी में 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। भीगे हुए चनों को कुकर में डालें और उसमें 2 कप पानी मिलाएं। थोड़ा सा नमक भी डालें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें, जीरा और हींग डालें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च और टमाटर डाल कर पकाएं।

एक मिनट बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और चना मसाला डालें और एक मिनट तक पकाएं।

अब इसमें पके हुए चने और 1 कप पानी डालें। नमक अपने हिसाब से संतुलित करें।

ये भी पढ़े

• स्वादिष्ट मखाना चाट
• ब्रैड की बर्फी बनाने की विधि
• आलू-बीन्स की स्वादिष्ट हेल्दी सब्जी