मीठे का शौकीन हर कोई होता हैं वही कई लोग खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं मीठे में आप कुछ बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको रबड़ी बनाना बता रहे हैं| 

झटपट बनाये वेजिटेबल ग्रिल्ड सैंडविच

सामग्री
रेडिमेड रबड़ी 250 ग्राम
चावल एक चौथाई कप
चीनी आधा कप
इलायची पाउडर आधा चम्मच
किशमिश 1 चम्मच
दूध 1 लीटर
बादाम 10
पानी जरूरत अनुसार

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बनाने की विधि
चावल को अच्छी तरह से धोकर करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। आधे घंटे बाद पानी से निकाल कर चावल को मिक्सर में थोड़ा मोटा और दरदरा पीस लें।

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अब दूध को एक बर्तन में लेकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब दूध उबल जाए तो 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर खौलने दें। अब इस दूध में पीसा हुआ चावल मिलाएं और गैस को मध्यम आंच पर रखकर चलाते रहें।

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बादाम और किशमिश को बारीक-बारीक काट लें और आधे मेवे को चावल और दूध के मिश्रण में डाल दें और बाकी आधे को सजाने के लिए रख लें।

अब इस मिश्रण में चीनी और इलायची पाउडर डालें और गैस बंद कर बर्तन को ढक दें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

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अब बर्तन से ढक्कन हटाएं और खीर को अच्छी तरह से मिलाएं। जब खीर पूरी तरह से ठंडी हो जाए तब उसमें रबड़ी मिलाएं। ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाकर सर्व करें।

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