दूध से बहुत से ड्रिंक तैयार किए जाते है। जो बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आते है। इन्हीं दूध से बनने वाली ड्रिंक्स में से एक खास ड्रिंक है बादाम हरीरा।
इस बार अगर आप अपनी फैमिली के लिए कोई टेस्टी स्मूदी बनाना चाहती हैं जिसमें क्लासिक हैदराबादी फ्लेवर्स हों तो बादाम का हरीरा आपके लिए परफेक्ट ड्रिंक है। इसमें दूध और बादाम के अलावा कई और मसाले भी डाले जाते हैं जो डाइजेस्ट में अधिक समय नहीं लेता साथ ही यह आपको इंस्टेंट एनर्जी देता है।
सामग्री :
दूध – 200 ML
चावल – 3 चम्मच
लौंग – 2
घी – 1 चम्मच
बादाम – 15
दालचीनी – 1 इंच
हरी इलायची – 1
चीनी – 3 चम्मच
पानी- 1 कप
नारियल का दूध – 1 चम्मच
बनाने की विधि :
- सबसे पहले दूध को उबाल लें और उसे रूम टेंपरेचर पर रखकर ठंडा कर लें।
- चावल को करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। बादाम को भी 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोंए और फिर उसका छिलका हटा दें।
- अब एक ग्राइंडर में भीगे हुए बादाम, भिगा हुआ चावल, नारियल का दूध और थोड़ा सा पानी मिलाकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- अब एक मलमल का कपड़ा लेकर इस पेस्ट को 2-3 बार अच्छी तरह से छान लें।
- अब एक कड़ाही में घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर अच्छे से मिलाएं
- अब इसमें मलमल के कपड़े से छाना हुआ मिश्रण डालें और लगातर हिलाते रहें ताकि इसमें गांठ न पड़े।
- जब तक लिक्विड स्मूद पेस्ट न बन जाए उसे हिलाते रहें। अब इसमें दूध और चीनी डाल दें।
- इस मिश्रण में एक उबाल आते ही गैस बंद कर दें। बादाम का हरीरा तैयार है। आप चाहें तो इसे गर्म भी सर्व कर सकती हैं या फिर ठंडा भी।