मिर्च और मिठाई एक-दूसरे के बिल्कुल उलट शब्द हैं लेकिन अगर आपसे कहा जाए कि मिर्च से मिठाई भी बनाई जा सकती है तो। जी हां, सुनने में ये जरूर थोड़ा अजीब लग रहा हो लेकिन शिमला मिर्च से स्वादिष्ट बर्फी बनाई जा सकती हैं जिसे मेहमानों को सर्व किए जाने पर वो भी आपकी कुकिंग की दाद दिए बिना नहीं रहेंगे।

 कुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाई बनाने की विधि

सामग्री: उबली हुई शिमला मिर्च का पेस्ट डेढ़ कप, भुना हुआ खोवा सवा कप, चीनी सवा कप, काजू पावडर दो चम्मच, नारियल बुरादा एक चम्मच, देसी घी 50 ग्राम, कटा पिस्ता 1 चम्मच

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विधि: शिमला मिर्च की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में घी डालकर शिमला मिर्च के पेस्ट को अच्छी तरह भूनें। जब वो अच्छी तरह भुन जाए उसके बाद उसमें चीनी, खोवा, काजू पाउडर, नारियल बुरादा डालकर हल्की आग पर चलाते रहें। उसे तब तक चलाएं जब तक वो घी न छोड़ दे। फिर प्लेट में घी लगा कर मिश्रण डाल कर फैला दें। ऊपर पिस्ते के टुकडे से सजा दें और मनचाहे शेप में काट कर सर्व करें।

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