सबगुरु न्यूज़: आज हम आपको खोया परांठा बनाने की विधि के बारे में बताएंगे जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और हैल्दी हैं। इसके अलावा इसे बनाना भी आसान हैं।
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आवश्यक सामग्री:-
मावा / खोया- 100 ग्राम,चीनी- 25 ग्राम,काजू, बादाम, पिस्ता- 1/2 टेबलस्पून,किशमिश- 1/4 बड़ा टेबलस्पून,चिरौंजी- 1/4 बड़ा टेबलस्पून,इलायची पाउडर- 1चुटकी,गेहूं का आटा- 1 कप, देशी घी- पराठा सेंकने के लिए।
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इस प्रकार बनाएं (विधि):-
सर्वप्रथम आटे को नरम गूंथ लें। गूंधे आटे को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। इस बीच मावे या खोये में पिसी चीनी और सारे मेवे अच्छे से मिला कर भरावन तैयार कर लें। अब गूंधे आटे की मध्यम आकार की लोई बना कर हल्के हाथ से दबा कर फैलायें और उसमें अंदाज से भरावन रख कर चारों तरफ से लोई को बंद कर लें।
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अब इस लोई पर थोड़ा सूखा आटा लगाते हुए बेलन की मदद से बेलकर एक गोल पराठा बना लें। वे को मध्यम आंच पर गरम करें फिर उस पर बेला हुआ पराठा डाल कर सकें। एक तरफ से हल्काप ब्राउन होने पर पराठा पलटकर दूसरी तरफ से भी कुछ ब्राउन होने तक सेक लें। इसी तरह उलट पलट कर दोनों ओर अच्छी तरह घी लगा कर दोनों ओर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेकें। इसी तरह सारे परांठे सेक लें। आपका स्वादिष्ट परांठा बनकर तैयार हैं।
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